Pastina al pomodoro e manzo

Ed eccoci con una ricetta assolutamente classica. Tra i nutrienti fondamentali per i bimbi c’è il ferro. Come si fa a sapere quanto ferro sta assumendo il nostro bimbo? E perché è così importante?

La pediatra Silvia Scaglioni ci spiega che il ferro consente migliori indici di sviluppo: fra i 6 e i 18 mesi è importante che non ci siano carenze di ferro perché nel nostro bimbo si sta formando rapidamente il sistema nervoso centrale e quindi il cervello. Per ridurre il rischio di carenze, l’indicazione della pediatra è proseguire, quando è possibile, nell’allattamento con il latte materno dopo il 6 mesi. In caso non si possa, meglio usare il latte di proseguimento. Introdurre con lo svezzamento alimenti ricchi di ferro come carne e pesce, evitare il thè che riduce l’assorbimento del ferro e dopo l’anno continuare ad allattare oppure usare il latte di crescita poiché il latte vaccino è carente di ferro. Quindi a questo punto con Chiara Maci, la nostra esperta di cucina, illustriamo una ricetta che potrete usare per ovviare a questo problema, visto che contiene carne.

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